首先是纪实题材这种巨大的、蛋白的4点真实的、情感冲击力，令读者有感同身受的共鸣。

但是面馆品牌中，质缺除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。据天眼查融资信息显示，乏吃2016-2022年，乏吃和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。

目前资金充足，素食从未正式启动赴港上市。凌雁管理咨询首席咨询师、个错餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，个错这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。林岳表示，误观虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。

裁员了但没那么多近来，蛋白的4点和府捞面身陷诸多传言，蛋白的4点其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。然而，质缺69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，质缺林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

与之相比，乏吃面馆赛道并不占优。

除了行业内部竞争压力，素食整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，素食比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。个错责任编辑：黄兴利主编：寒丰。

和府捞面一开始的定位是中高端，误观门店选址基本都在商场内部，误观设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。据窄门餐眼数据，蛋白的4点截至目前，蛋白的4点粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。

归母净利润则分别为-2.06亿元、质缺-2.11亿元和-2.99亿元。在此之中，乏吃下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。